Vilia Ελιές

Η καλλιέργεια της ελιάς στην Ελλάδα χάνεται στο χρόνο. Η αρχαιότερη ελιά του κόσμου βρίσκεται στα Χανιά της Κρήτης και χρονολογείται περίπου 2.500 – 5.000 ετών.
Από τότε που οι άνθρωποι στην Ελλάδα χρησιμοποίησαν την γραφή έγιναν ειδικές αναφορές για την ελιά και τα παράγωγά της.
Οι επιτραπέζιες ελιές έχουν πλούσια διατροφική αξία και βοηθούν πολύ τον ανθρώπινο οργανισμό στην ανάπτυξη, στο δέρμα, στην όραση κ.λ.π.
Ο καρπός της ελιάς είναι εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
Δίνει στον ανθρώπινο οργανισμό φυτικές ίνες και μέταλλα και είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε.
Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση των κυττάρων.
Οι ελιές είναι πλούσιες ακόμα και στην βιταμίνη Α που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Συμβάλλει στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, λειτουργεί κατά της καρκινογένεσης, προλαμβάνει την γήρανση της επιδερμίδας.
Επίσης περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο.
Γι’αυτό είναι απαραίτητο η ελιά να περιλαμβάνεται στην καθημερινή μας διατροφή.